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 BANQUEお試しコース ¥7,300(税別)-

ブラウンマッシュルームとトリュフのポタージュ
フランス産フォアグラのポワレ シナモンのクランブルと林檎のピューレ
カナダ産オマールテールの蒸し焼き グレープフルーツのヴァンブランソース
牛頬肉の赤ワイン煮込み(ブフ・ブルギニョン)
松阪牛サーロインのロースト+1,600
究極の海老カレー
メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承下さい。

BANQUEグラン・クリュコース ¥14,800(税別)-

フランス産キャビアのアミューズ
フランス産フォアグラのムース 焼き林檎と金柑のピューレ添え
スパゲッティー 北海道産塩水雲丹とイクラのクリームソース
カナダ産オマールテールの蒸し焼き グレープフルーツのヴァンブランソース
黒毛和牛フィレ肉のステーキ ポルトソース トリュフ添え
本日のデザート
メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承下さい。

 アラカルトメニュー

前菜
黒トリュフと生ハムミモレットのサラダ ¥3,800
有機野菜のバーニャカウダ ¥2,000
イタリア産水牛のモッツアレラとフルーツトマトのカプレーゼ ¥2,000
フランス産フォアグラのポワレ¥3,000
フランス産 キャビア18g(目安1人前) ¥8,000
フランス産 キャビア50g(目安3人前) ¥18,000


 おつまみ

打田のお漬け物 長芋のわさび味 ¥1,000
イタリア産 フレッシュグリーンオリーブ ¥ 700
熟成パルミジャーノチーズの焼きチップス ¥ 900
イタリアパルマ産 生ハムの自家製パリパリチップス ¥ 800
ポテトの揚げたてチップス 黒トリュフ添え ¥3,200
ドライフルーツの盛り合わせ ¥1,000
生ハム(ハモン・イベリコ・ベジョータ) ¥2,200
チーズの盛り合わせ(お好みで盛り合わせ致します)
タイプ:ハード・セミハード・白カビ・青カビ
ウォッシュ・シェーブル  2カット¥ 600より


 パスタ&ライス

ペンネ ブルーチーズのクリームソース ¥2,200
スパゲッティー(ペンネ) アラビアータ ¥1,500
スパゲッティー 黒トリュフのカルボナーラ ¥4,000
キャビアごはん ¥8,000
究極の海老カレー ¥1,800


 メイン

カナダ産 オマール海老の蒸し焼き¥4,800
伊達鶏のソテー マスタードソース(240g) ¥2,600
フランス産ビゴール豚ロースのロースト カルダモン風味(120g)¥3,400
松阪牛サーロインのステーキ(120g)¥7,800
黒毛和牛フィレ肉のステーキ(120g)¥8,800


 デザート

フレッシュフルーツ盛合せ ¥2,80
トリュフのモンブラン¥ 1,600
フォンダン・オ・ショコラ カシスのソルベ添え¥1,200
塩カラメルのムースとフレッシュフルーツのフロランタン仕立て ¥1,200
バニラアイスクリーム ¥600